Panna cotta al caramello
Mettete a bagno, in acqua fredda, i fogli di gelatina per circa 10 minuti. In una pentola versate la panna, il latte e lo zucchero. Rimestate bene e mettete sul fuoco molto basso fino a quando inizierà...
View ArticlePancake al cioccolato
In una ciotola versate gli ingredienti solidi: farina, cacao. sale, zucchero, lievito. In un’altra ciotola versate gli ingredienti liquidi: uovo, latte e burro. Mescolate gli ingredienti e poi li unite...
View ArticleDolci al cocco e al cacao con sorpresa al caffé
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a renderlo cremoso. A parte setacciate la farina con il lievito e con 20g di cacao, poi aggiungete la farina di cocco, 1 cucchiaino di caffè...
View ArticleCassata al forno
Per prima cosa lavorate la ricotta con lo zucchero e la cannella dopo averla fatta sgocciolare per bene. Mettetela in frigo e cominciate a lavorare la frolla. In un piano da lavoro, mettete la farina a...
View ArticleSbriciolata alla ricotta senza cottura
Mettete la ricotta a sgocciolare per una notte su di uno scolapasta. Frullate i biscotti e poi mescolateli alla crema di nocciole ed al cioccolato a pezzetti. Prendete uno stampo a cerchio senza fondo...
View ArticleBiscottini di mandorle, nocciole e cioccolato
Preriscaldate il forno a 160°. Miscelate le farine con lo zucchero, l’amido e il lievito. Montate a neve gli albumi e unitevi, delicatamente e poco per volta, il preparato di farine. Amalgamate bene,...
View ArticleClafoutis alle ciliegie
Lavate, pulite e private del nocciolo le ciliegie. Ricavate dalla bacca di vaniglia i semi. Mettete in una bolule la farina, lo zucchero, i semi di vaniglia, la farina di mandorle e mescolate …continua...
View ArticleTorta glassata all’amaretto e crema pasticcera
Per la frolla. Mettete la farina su di un piano da lavoro possibilmente fresco unitevi il burro tagliato a pezzi e cominciate con la punta delle dita a lavorarlo o meglio a sabbiarlo. Formate poi una...
View ArticleCremini ai tre cioccolati
Quando abbiamo temprato e sciolto bene il cioccolato come descritto poco sopra, a questo punto aggiungiamo la pasta di nocciole. Mescoliamo bene bene bene perché deve amalgamarsi benissimo, versiamo in...
View ArticleCheesecake alle ciliegie con riduzione di Cherry
Spennellate la tortiera con il burro fuso e rivestitela con della carta da forno. Tritate i biscotti con il mixer, metteteli in una ciotola e unite il burro fuso, il miele, la glassa di cioccolato....
View ArticlePesche ripiene
Lavate bene le pesche, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Scavatele un po’ per allargare l’incavo lasciato dal nocciolo, ponete la polpa estratta in una ciotola e schiacciatela con una...
View ArticleCrostata a pois senza glutine
In una ciotola unire la farina, le uova, il burro a tocchetti, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e il bicarbonato. Impastare, formare una palla, avvolgerla in una pellicola trasparente e...
View ArticleDessert con yogurt, banane e pesche
Mescolate lo yogurt greco con il miele. Nettate la frutta e tagliatela a pezzetti non troppo piccoli altrimenti in cottura si disfano. Fate sciogliere in padella il burro e unite la frutta tagliata...
View ArticleTorta tenerina al cioccolato
Fondete a bagno maria il cioccolato, nel frattempo con l’aiuto di un cucchiaio o di una frusta mescolate i tuorli delle uova con lo zucchero, fino a creare una crema. Una volta che il cioccolato sarà...
View ArticleRotolo alla nutella
Mettere in un tegame zucchero, uova e miele, portare sul fuoco per alcuni minuti iniziando a montare con lo sbattitore elettrico. Aggiungere farina, fecola, vanillina per dolci e lievito mescolando il...
View ArticleBrioche Butchy
Sciogliete il lievito in un pò di latte tiepido e fate agire per 10 minuti. Mescolate la farina con lo zucchero ed il sale ed unitela al lievito. Sbattete le uova e unitele al latte, infine...
View ArticleCannoli di pane con panna
Ho estratto un foglio di pane dalla confezione, ho diviso a metà. Con un mattarello, l’ho appiattito un pò. Ho arrotolato il foglio di pane formando un cilindro e facendo aderire per bene i bordi. Ho...
View ArticleCrostata ciocco-ricotta
Per prima cosa lavorate la ricotta con la cannella ed i 140 g di zucchero. In una ciotola capiente, mettete le farine ed il burro e lavorateli con le mani, aggiungete un tuorlo alla volta, lo zucchero...
View ArticleTorta semplice
Lavorate in una ciotola capiente le uova con una frusta da cucina e incorporate poco alla volta lo zucchero, senza smettere di mescolare. Aggiungete le farine setacciate, il lievito, il latte, il burro...
View ArticleSacher Torte di Ernst Knam
Preriscaldare il forno a 175°C. Cominciare a sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una terrina montare con una frusta il burro a pomata con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia. Quando il...
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